在一台智能电子秤上，食材一放，手指一点，每一种食材的称重数据、拍照图片直接上传后台，并自动与订单进行核对……3月5日，蔡甸区市场监督管理局开展春季校园食品安全专项检查，在学校食堂看到这样的场景。“智能收货”的方式能帮助学校严把食材进口关，让师生吃得更放心。
春季开学后，校园食品安全监督管理成为市场监管的重点。3月5日上午，蔡甸区市场监督管理局餐饮科、蔡甸区中法新城市场监管所联合蔡甸区教育局，对辖区多个学校进行食品安全专项检查。
蔡甸区中法生态城第一高级中学是去年9月才启用的新学校。执法人员走进学校食堂，采取“看、问、查”方式来进行检查。
“学校每天进了多少食材”“进货台账是否记录完整”……面对执法人员问询，学校负责人点开原材料仓库前一台智能电子秤显示屏。原来，这台智能电子秤自带摄像头并接入了监管平台。一名食堂工作人员将蔬菜、肉类、调料等一一放在秤上，手指一点，食材被自动拍照，图片及称重数据等信息直接上传后台，学校当日进货食材的种类、图片、重量等信息均一目了然，随时接受市场监督管理部门、教育部门的监督。
“这个平台利用互联网、大数据、AI智能等现代信息技术，对食堂经营活动中的食材、采购、账目等关键环节实行全流程、多方位、高质效的管理，结合‘明厨亮灶’系统全方面提升学校食堂运营服务能力和监管水平。”蔡甸区教育局工作人员称。
“把好了校园食材进口关，就从源头上消除了安全风险隐患。”执法人员走进后厨，对食物粗加工、切配、烹饪等环节仔细检查，抽样检查了食品留样情况。
校园饮食无小事。蔡甸区市场监督管理局相关负责这个的人说，春季校园食品安全专项检查将持续一个多月，不断排查、消除风险隐患，确保师生吃得安全、健康、放心。
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